Le petit déjeuner, un temps pour prendre le temps, le temps d'éveiller nos sens aux petits bonheurs de la vie, au Jardin à Moncontour
En toute quiétude dès le matin, éveiller nos sens encore endormis sur des airs de musique jazzy (mais pas que); lumière des clairs matins, couleurs et douceurs coordonnées des fleurs du jardin, de la vaisselle simple et raffinée et des nappes en lin.
Au menu de nos papilles :
Orange ou pamplemousse pressé
Fruits de saison et noix
Café moka harrar d'Ethiopie fraîchement moulu
Thé vert Tencha: sencha japonais ou long jing chinois, thé noir Mariage Frères: chinois légèrement fumé
Chocolat onctueux
Confitures faites maison :
Orange/Badiane - Fraise/Citron - Fraise/Rhubarbe - Fraise/Melon - Myrtille/Fraise - Pêche de vigne/Badiane - Pêche/Cardamome - Abricot/Basilic - Figue/Anis étoilé - Mirabelle/verveine ...
Gelées faites maison :
Myrtille/Framboise - Framboise/Menthe - Framboise/Groseille/Cassis - Pomme/Sureau - Poire/Cardamome ...
Miel de saison récolté aux alentours de Moncontour, famille Lenoir, vendu au Contre temps
Beurre de baratte breton Le Vieux Bourg, salé ou doux
Yoghourts de brebis de La Bergerie du Mené accompagnés de confiture de cerises noires ou de coulis de framboises au thé noir
Pain au maïs, boulangerie Alexis Gandin à Moncontour
Pain fait maison: farine de blé, farine de petit épeautre, farine de millet, farine de maïs, farine de riz, raisins secs, graine de chia et miel
... Et parfois aussi, au gré de l'humeur ou de la saison, une surprise récoltée ou pâtissée
Sur demande, au minimum la veille, petit déjeuner sans lactose ni gluten (smoothie de lait végétal et banane, muesli ...).
L'ensemble des produits proposés au petit déjeuner est issu de l'agriculture biologique ou raisonnée et, sauf les thés et cafés, les agrumes et les bananes, acheté aux producteurs locaux.
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