Maison · 08 octobre 2017
En toute quiétude dès le matin, éveiller nos sens encore endormis sur des airs de musique jazzy (mais pas que); lumière des clairs matins, couleurs et douceurs coordonnées des fleurs du jardin, de la vaisselle simple et raffinée et des nappes en lin. Au menu de nos papilles : Orange ou pamplemousse pressé Fruits de saison et noix Café moka harrar d'Ethiopie fraîchement moulu Thé vert Tencha: sencha japonais ou long jing chinois, thé noir Mariage Frères: chinois légèrement fumé...
Maison · 12 septembre 2017
De janvier à décembre, selon l'inspiration et les saisons, nous marions les fruits aux épices: vanille, cannelle, cardamome, badiane ou aux herbes du jardin: menthe, verveine citronnelle, basilic, thym; aux thés ou au gingembre aussi. Recherche de l'alchimie qui ravira nos papilles ! Les fruits sont achetés aux producteurs locaux (sauf les agrumes of course) et bio. Deux gros tiers de fruit pour un petit tiers de sucre.
EAT · 05 septembre 2017
EAT, ambivalence... C'est la fin de l'été ! Tomate jaune orange rouge couleurs chaudes Plus tout à fait l'été mais pas encore l'automne Complexité savante des saveurs Douce acidité salée ronde amertume sucrée Mi-fruit mi-légume Tomate cerise Parfum poivré des feuilles froissées Complémentarité tempérée des couleurs saturées
EAT · 27 août 2017
EAT, notre jardin des délices... Les récoltes se poursuivent et se multiplient ! Elles font le plus grand bonheur de notre petit aide jardinier. Le mois dernier et ce mois-ci, nous n'avons pas eu besoin d'aller au marché aux légumes ... exception faite pour des tomates et quelques aubergines ! Ces jours-derniers s'amorce la fin des récoltes de concombre: contre toute attente, ce fût notre plus belle réussite ! : concombre Poona et concombre Shintokiwa); un magnifique concombre tous les...
EAT · 15 juin 2017
EAT, notre jardin des délices... Après le temps des semailles vient celui des récoltes ! Le potager est verdoyant, voire opulent :-) Depuis le mois d'avril nous avons récolté et savouré des radis blancs et des radis roses, toutes sortes d'herbes, persil, coriandre, pimprenelle, origan, ciboulette, basilic, menthe, thym et romarin, des fleurs de bourrache, des navets blancs et des carottes rouges et beaucoup de salades, blondes, rousses, dentées et roquette ! Nos légumes feuilles sont...
EAT · 10 avril 2017
Notre potager en carré et autres rectangles... Avril. Au potager se dessinent les rangs d'aulx et d'oignons, de radis, de navets, de carottes et de betteraves. Le persil se fait attendre, les ex-futures salades faisaient le régal des limaces, jusqu'à ce que nous déposions du marc de café. Au jardin à Moncontour, le petit potager, nourrit les yeux. Magique, il ordonne des promesses de légumes croquants et colorés. Le plan permet d'optimiser les associations de cultures et permettra l'an...
